Kimchi

Kimchi is een van oorsprong Koreaans gerecht dat wordt gemaakt van napa cabbage, dat wij kennen als chinese kool. De kool wordt gefermenteerd met pittige gochugaru pepers. De kimchi van Fermentex is handgemaakt en wordt lokaal geproduceerd in Amsterdam.  

Dit product is momenteel niet op voorraad.

Kimchi is een van oorsprong Koreaans gerecht dat wordt gemaakt van napa cabbage, dat wij kennen als chinese kool. De kool wordt gefermenteerd met pittige gochugaru pepers. De kimchi van Fermentex is handgemaakt en wordt lokaal geproduceerd in Amsterdam.  

Over de kimchi / About the kimchi 

  • De kimchi van Fermentex is vegan
  • Kimchi is een ‘levend product’ en dus niet gepasteuriseerd
  • De kimchi bevat sojasaus en kan dus sporen van gluten bevatten 

Houdbaarheid / Shelf life 

  • Vanwege fermentatie heeft kimchi een relatief lange houdbaarheid.
  • Wanneer gekoeld en afgesloten van lucht bewaard, blijven de smaak en geur ongeveer 3-6 maanden stabiel.
  • Na verloop van tijd kan de kimchi een wat zuurdere smaak en geur ontwikkelen, maar het is nog steeds veilig om te eten.

Ingrediënten / Ingredients

chinese kool, daikon, ui, knoflook, gochugaru pepper flakes, wortel, lente-ui, gember, rijstmeel, sojasaus* (water, granen, sojabonen, zout, <0.1% E202 (conserveermiddel)), kombu, gedroogde shiitake, water. *geen zout toegevoegd na fermentatieproces.

Voedingswaarde / Nutritional value 

Per 100 gr
Energie30kcal 
Vet0,3gr
Waarvan verzadigd0gr
Koolhydraten6gr*
Suikers3gr*
Eiwit1gr
Voedingsvezel2gr
Zout1,3gr

*De voedingswaarden zijn gebaseerd op ingrediënten voorafgaand aan de fermentatie. Fermentatie is een natuurlijk proces waarbij de koolhydraten en suikers worden afgebroken. Exacte waarden kunnen dus afwijken, maar zullen nooit hoger zijn dan de aangegeven waarden.

350 gr.

Kimchi 350 gr.

500 gr.

Kimchi 500 gr.

Beugelpot (400 gr.)

Kimchi (400 gr.) in een herbruikbare beugelpot.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Kimchi” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Scroll naar boven