KIMCHI WORKSHOP 26 SEPTEMBER

KIMCHI WORKSHOP

@Studio Fermentex

Heb jij altijd al kimchi willen maken maar weet je niet waar te beginnen? Of ben je op zoek naar een leuk cadeautje voor een vriend? Dan zit je hier goed! For English see below.

Programma*: 
*afhankelijk van de aanmeldingen wordt deze workshop in het Engels gegeven

14:00-14:15 INTRO: Welkomstdrankje en intro
14:15 BASICS: Een stukje geschiedenis, tradities en de basics van kimchi 
14:30 PART 1: Groenten snijden en voorbereiden 
15:00 PART 2: Chili paste maken 
15:30 PART 3: Mixing kimchi (in groepjes)

Wanneer: Zaterdag 26 september, 14:00-16:00 at Studio Fermentex (Groen van Prinstererstraat 100H)

Tickets: €45,00 per persoon*
*hierbij is een fermentatie-beugelpot van 500 gr. inbegrepen, die je tijdens de workshop vult met jouw eigen kimchi, plus een recept zodat je thuis zelf aan de slag kunt.

Optionele add-on: € 15,00
Een ‘Kimchi Starterset’ met daarin plastic handschoentjes, PH-strips en de droge ingrediënten voor 2 kg kimchi: gochugaru 100 gr., shiitake, kombu/gedroogd zeewier and kleefrijstmeel (glutinous rice flour).

Always wanted to make kimchi but are unsure where to start? Or are you in need of a fun gift for a friend? Then this is for you.

Short overview of the workshop:*
*depending on the participants this workshop will be held in English or Dutch.

14:00-14:15 INTRO: Welcome drink and a quick hello
14:15 BASICS: The background and basics of kimchi
14:30 PART 1: Preparing the veggies
15:00 PART 2: Preparing the chili paste
15:30 PART 3: Mixing kimchi (in groups)

When: Saturday, September 26th, 14:00-16:00 at Studio Fermentex (Groen van Prinstererstraat 100H)

Tickets: €45,00 per person*
*this includes a 500g “fermentation” jar, packed with your own kimchi which will continue to ferment at home, plus an easy-to-use recipe for your future experiments.

Optional add-on: € 15,00
A ‘Kimchi Starter Set’ that includes gloves, PH-strips and the dry ingredients to make 2 kg of kimchi: gochugaru 100 gr., shiitake, kombu/dried seaweed and glutinous rice flour.