FERMENTED HOT SAUCE WORKSHOP 19 SEPTEMBER

FERMENTED HOT SAUCE WORKSHOP

@Studio Fermentex

Ben je gek op pittig eten? Dan ben je hier aan het juiste adres! Kevin van Hot Head Salsa is overdag misschien chemicus, maar zodra hij de kans krijgt, staat hij in zijn keuken hot sauces te fermenteren of is hij ergens in de stad op zoek naar pittige pepers en gerechten. (For English see below)

Wil je meer leren over lacto-fermentatietechnieken? Altijd al je eigen hot sauce thuis willen maken, maar weet je niet goed waar te beginnen? Wil je je Scoville-skills naar een hoger niveau tillen? Of zoek je een pittig cadeau voor een vriend(in)? Dan is deze workshop echt iets voor jou!

Workshopoverzicht

1) De basis van lacto-fermentatie, inclusief de wetenschap erachter, de voordelen en verschillende peperprofielen (pit/smaak)

2) Een proeverij van verschillende gefermenteerde hot sauces

3) Een praktische voorbereiding van hot sauce fermentatie: combineer verschillende pepers, fruit en groenten om je eigen hot sauce te maken (die thuis verder zal fermenteren)

Wanneer: Zaterdag 19 september, 13:00-16:00 at Studio Fermentex (Groen van Prinstererstraat 100H)

Tickets: €45,00 per persoon*
*de ticket link verwijst naar de website van Hot Head Salsa

Optionele extra’s:

Combo deal voor Fermentatiekit + Tote Bag (€22,50)
Hot Head Salsa hot sauces (€8) en 3-pack giftbox (€21)
Fermentatiekit (€12,50) inclusief 1L fermentatiepot, waterslot en fermentatiegewicht
Hot Head Salsa tote bag (€12,50)

If you’re into spicy food, then you’ve come to the right place! Kevin from Hot Head Salsa may be a chemist by day, but every chance he gets you’ll find him either in his kitchen fermenting hot sauces or discovering spicy peppers around town and new spicy dishes.

Do you want to learn about lacto-fermentation techniques? Always wanted to make your own hot sauces at home, but unsure where to start? Looking to up your game on the Scoville scale? Or are you in need of a spicy gift for a friend? Then this is for you!

Workshop Overview

1) the basics of lacto-fermentation, including science, benefits, and various pepper profiles (heat/flavour)

2) a tasting of different fermented hot sauces 

3) a hands-on hot sauce fermentation preparation; mix & match various peppers, fruit and vegetables to make your own hot sauce (that will continue to ferment at home).

When: Saturday, September 19th, 13:00-16:00 at Studio Fermentex (Groen van Prinstererstraat 100H)

Tickets: €45,00 per person*
*the ticket link redirects you to the website of Hot Head Salsa

Optional add-ons:

Combo discount for Fermentation Kit + Tote Bag (€22,50)
Hot Head Salsa hot sauces (€8) and 3-pack gift box (€21)
Fermentation Kit (€12,50) including 1L fermentation jar, water lock and fermentation weight
Hot Head Salsa Tote Bag (€12,50)